CIRFOOD’s Verspillingsvrije Week 2025: samen minder voedselverspilling
CIRFOOD’s Verspillingsvrije Week 2025 – Samen maken we écht verschil
Voedselverspilling blijft een wereldwijd probleem: ongeveer een derde van al het geproduceerde eten verdwijnt in de prullenbak. Daar gaan onnodig veel energie, water en CO₂-uitstoot aan vooraf. Als cateraar pakt CIRFOOD dit met overtuiging aan. Voedselverspilling staat dan ook in onze top 3 duurzaamheidspijlers, naast eiwittransitie en lokale producten.
Bij CIRFOOD zetten we ons dagelijks in om voedselverspilling te voorkomen. Tijdens de landelijke Verspillingsvrije Week 2025 brengen we deze missie extra onder de aandacht. Niet met loze beloftes, maar met concrete actie, interne betrokkenheid en samenwerking door de hele keten heen.
Een greep uit onze activiteiten deze week:
Voedsel is té kostbaar om te verspillen. Elke stap die we samen zetten – hoe klein ook – maakt een wereld van verschil.
Lancering van ons handboek tegen voedselverspilling
Het hoogtepunt van deze week? De officiële lancering van ons interne handboek tegen voedselverspilling. In samenwerking met collega’s én externe experts hebben we een praktisch en activerend naslagwerk ontwikkeld, speciaal voor onze teams in de keukens en op locaties.
Met slimme tips om reststromen te verminderen, voorbeelden uit de praktijk van collega’s, handige tools om zelf aan de slag te gaan en impact te meten, én richtlijnen voor inkoop, bereiding en presentatie. Zo zetten we vol in op bewustwording, kennisdeling en gedragsverandering. Want echte verandering begint van binnenuit – bij onze mensen.
"Het handboek is niet alleen informatief, maar ook motiverend. Het laat zien wat er wél kan." – Patrick Goossen
Instock: circulair inspiratiemenu op meer locaties
Bij CIRFOOD zetten we tijdens de Verspillingsvrije Week de spotlight extra op onze partner Instock. In samenwerking met hen serveren we een inspiratiemenu boordevol smaak – bereid met geredde groenten, producten met een schoonheidsfoutje of ingrediënten van hun circulaire partners.
Het aantal (nieuwe) CIRFOOD-locaties dat het inspiratiemenu toepast wordt uitgebreid, verspreid over het land. Zo brengen we circulaire catering naar nog meer gasten – en laten we zien dat duurzaamheid en smaak uitstekend samengaan.
Samen met Orbisk: van inzicht naar actie
CIRFOOD werkt al geruime tijd samen met Orbisk om voedselverspilling meetbaar en beheersbaar te maken. In 2025 bouwen we die samenwerking verder uit – met een sterke focus op kennisdeling.
Samen met Orbisk hebben we een aantal best practices opgesteld in onze strijd tegen voedselverspilling. Dit jaar resulteerde dat in drie overzichtelijke one-pagers voor onze teams. De basis? Wat de data ons leren over verspilling: waar winst valt te behalen en welke acties direct effect opleveren in de praktijk.
Het Action Center maakt hotspots van verspilling zichtbaar en helpt deze direct aan te pakken. De one-pagers zijn ontwikkeld als verlengstuk van het handboek, zodat inzichten uit de data worden omgezet in gerichte actie op de werkvloer.
Voedselverspilling tegengaan doen we samen
Voedselverspilling is geen taak voor één team of één week – het is een gedeelde verantwoordelijkheid, elke dag opnieuw. Daarom gaan we deze week ook actief in gesprek met collega’s in heel Nederland.
Daarnaast organiseren we een workshop in samenwerking met de Stichting Tegen Voedselverspilling bij een van onze opdrachtgevers, waarin we onderzoeken hoe we verspilling bij banqueting verder kunnen verminderen. Dit maakt deel uit van een landelijke pilot.
Door kennis, ervaringen en ideeën te delen, bouwen we aan een organisatiecultuur waarin verspilling steeds minder ruimte krijgt.
